なかじまや

中島屋秋上がり

銘柄：中島屋 / 酒蔵：中島屋酒造場（山口県）

特定名称: 純米酒
銘柄: 中島屋
酒蔵: 中島屋酒造場
都道府県: 山口県

基本情報

商品名	中島屋秋上がり（なかじまや）
都道府県	山口県
酒蔵	中島屋酒造場
銘柄	中島屋
特定名称区分	純米酒
原料米	山田錦（麹：山田錦、掛：日本晴）
精米歩合	60%
使用酵母	自社保存菌（9号系）
日本酒度	1.0
酸度	1.3
アルコール度数	18.0

※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2023/04/20

この日本酒について

新酒を火入れ後、土蔵で夏季の貯蔵熟成を経て、香味が整い、円熟味が増す秋口に「呑み切り」の風味をそのまま味わって頂くために、二回目の加熱処理をせずに生詰したお酒を「中島屋　秋上がり」と称し発売しています。
フレッシュさを残しながらも、ほどよい熟成感を纏った純米吟醸の「秋あがり」。
中島屋ならではの豊かな旨みと鮮やかな酸が熟成によって美しいまとまりを表現。
滑らかな甘旨＆キレを楽しめる冷酒ももちろん美味ですが、ぬる燗にすると旨味がグッと前に出てきて味が膨らんできます。
秋の味覚とともに冷やお燗でお召し上がりください。