熊澤酒造

紹介

熊澤酒造は、明治5年(1872年)創業の神奈川県茅ヶ崎市の蔵元で、湘南で唯一の酒蔵です。少量生産による手作りの酒造りを続けており、代表銘柄は「天青」です。水・米・酵母をすべて湘南地区産とした「かっぱシリーズ」や、湘南スパークリングなども手がけています。1996年からはクラフトビール「湘南ビール」も醸造しています。蔵の敷地内にはレストランやベーカリー、ショップ、ギャラリーがあり、酒米プロジェクトなど地域に根ざした活動にも取り組んでいます。

1872年（明治5年）創業

銘柄 5