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味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合40%の山田錦、日本酒度+4〜5、酸度1.7から、香りは華やかさを備えつつ味わいはすずやかで軽快です。奥行きと潤いが加わり、甘さは控えめに感じられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
天青の最高峰、「雨過天青」 国内最高級「兵庫県産 特A地区の山田錦」を使用した洗練された奥行きのある味わいと香りは、まさに天青の最高峰。 40%精米歩合40%の山田錦を低温でじっくり育てます。 天青の名前の由来ってなんだろう？と興味を持ってくださった方もいるのではないでしょうか。 「天青」とは、中国の五代後周の皇帝が理想の青磁の色を表現した「雨過天青雲破処」（雨上がりの空の青さ。それも、雲が破れるようにして晴れ始めた、そのあたりの青さ）という言葉から取ったものです。 私たちもその幻と言われる「雨過天青青磁」のような、突き抜けるようなすずやかさと潤いに満ちた味わいを目指した酒造りに励んでいます。 新たな門出を迎えられる方のギフトや、お祝い事など特別な日のハレの日に。 天青の最高峰、「雨過天青」 大切な人への贈り物にいかがでしょうか。 真心こめてつくった、蔵人気合いの１本です。