半切り桶

半切り桶は、主に日本酒の醸造過程で使用される大きな桶で、タライ状の平たい形状が特徴です。この桶は、酛分けや物料の運搬、さらに道具の洗浄など多様な目的で使われます。特に木製の半切り桶は、生酛造りでの酛摺りにも利用されることが多いです。その容量は一般的に140リットルから360リットル程度で、醸造現場では欠かせない道具となっています。