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ねのひ なないろ桜

ねのひ/盛田(愛知県)

スペック

特定名称
純米酒
原料米
若水(愛知県産)
精米歩合
68%
酵母
名大桜酵母
アルコール度数
12–13%
日本酒度
-43
酸度
3.8

味わいの傾向 爽酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

爽酒 — すっきり軽快

辛口甘口
淡麗濃醇

純米酒で吟醸香は想定されず香りは控えめ寄りです。日本酒度-43と甘味が際立ち、酸度3.8と12〜13%の低アルコールが輪郭を与えて軽快さを補います。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

「名大桜酵母」とは、名古屋大学農学部の構内にある八重桜から採取した酵母。

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