東灘醸造
Azumanadajozo東灘醸造株式会社
紹介
東灘醸造は、カツオの水揚げで知られる千葉県勝浦市の外房に、慶応3年に創業した酒蔵です。酒蔵は海岸から約200mの場所にあり、150年以上にわたり酒造りを続けています。現在約200石の小さな蔵で、全量手造りによる丁寧な酒造りを行っています。芳醇なうま味と後味のキレを目指し、千葉の米・千葉の水で造る「千産千消」の酒造りに取り組み、「千葉日本酒活性化プロジェクト」にも参加しています。銘柄は「鳴海(なるか)」と「東灘」です。
1867年（慶応3年）創業
銘柄 2
東灘
鳴海
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 鳴海 特別純米 直詰め 生 五百万石 | 特別純米酒 | 60% | 15% | +15 |
| 鳴海 無濾過 吟醸 生酒 | 吟醸酒 | |||
| 鳴海 大吟醸 原酒 生詰 | 大吟醸酒 | 40% | 17% | |
| 鳴海 純米吟醸 直詰め 生 酒こまち | 純米吟醸酒 | 55% | 17% | -9 |
| 鳴海 無濾過 純米 生原酒 | 純米吟醸酒 | 55% | 17% | |
| 鳴海 純米吟醸 無濾過 火入れ | 純米吟醸酒 | 50% | 15% | |
| 鳴海 純米吟醸 直詰め 生 山田錦 | 純米吟醸酒 | 50% | 17% | -3 |