味わいの傾向 爽酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
爽酒 — すっきり軽快
日本酒度+15と酸度1.8、説明文の「予定以上に辛口になった」から、香りは控えめで辛口寄りと読み取れます。生酛由来の酸と旨味がほどよいコクを添えつつ、爽やかで軽快な印象です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
ひやおろしが好評であったため、酵母は14号で五百万石を精米歩合60％にしました。 フレッシュな香味、ほのかな甘みを狙いましたが、予定以上に辛口になりました。 そのためアルコール度数を15％台にして爽やかな味わいを残しました。 先日発売した白ラベルと比べると面白いと思います。