木戸泉酒造
KIDOIZUMI SHUZO Co.,Ltd.木戸泉酒造株式会社
紹介
木戸泉酒造は、明治12年（1879年）創業の千葉県いすみ市大原にある酒蔵です。昭和31年に三代目が独自開発した高温山廃仕込みを導入し、調味料などに頼らない自然醸造による「旨き良き酒」を造っています。昭和40年には防腐剤を使わない長期熟成酒の開発に成功し、古酒の研究・製造にも取り組んでいます。銘柄は「木戸泉」で、純米古酒「古今」、多酸酒「アフス」、ヴィンテージ古酒「玉響」などがあります。現在は五代目蔵元兼杜氏の荘司勇人氏が造りを担っています。
1879年（明治12年）創業
銘柄 5
木戸泉
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 木戸泉 純米AFS | その他 | 60% | 13.7% | -32 |
| 木戸泉 古今 | 純米酒 | 60% | 18% | +1 |
| 木戸泉 AFS | その他 | 70% | 17.5% | -35 |
自然舞
白玉香
afs
ORBIA SOL
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| ORBIA SOL 純米酒 | 純米酒 | 65% | 14% | 0 |