奥飛騨酒造
OKUHIDA SHUZO CO.,LTD.奥飛騨酒造株式会社
紹介
奥飛騨酒造は、享保5年(1720年)創業の岐阜県下呂市金山町の酒蔵です。宿場町として栄えた金山で造り酒屋を営み、飛騨川と馬瀬川の合流地点ならではの清らかな伏流水と、地元産の酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、自社杜氏が丁寧に酒を醸しています。代表銘柄は「奥飛騨」と「初緑」です。蔵元本店は酒造資料館として岐阜県の「まちかど美術館」に指定され、大福帳や古い酒造り道具などが展示されています。
1720年（享保5年）10月創業 1952年（昭和27年）『高木酒造株式会社』を創立 2014年（平成26年）4月1日『奥飛騨酒造』に社名変更
銘柄 4
奥飛騨
合掌造り
生活の柄
初緑
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 初緑 特別純米 火入れ | 特別純米酒 | 60% | 15% | +4 |
| 初緑（岐阜県） 純米吟醸 無濾過 生原酒 | 純米吟醸酒 | 50% | 16% | -1 |
| 初緑（岐阜県） 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 35% | 16% | +1 |
| 初緑（岐阜県） 特別純米 無濾過 生原酒 | 特別純米酒 | 55% | 16% | -1 |