若清水酒造
Wakashimizushuzo若清水酒造株式会社
紹介
福島県石川郡平田村で、宝暦元年（1751年）に創業した酒蔵です。阿武隈高地・標高約500mの寒冷地にあり、蔵から約200m東の山林に湧き出る清水を仕込み水に使っています。原料米は福島県産の酒造好適米「夢の香」と平田村産のチヨニシキが中心です。年間製造量は300石ほどの小さな蔵で、全量を槽搾りで仕上げています。代表銘柄は「若清水」で、ほかに「四季の花」などがあります。「若清水」は令和5年福島県春季鑑評会で金賞を受賞しました。ゆず酒などのリキュールも造っています。
1751年（宝暦元年）創業。
銘柄 2
ひらた
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| ひらた 古々酒 | 古酒 | 15% | -2 |
若清水
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 若清水 四季の花 | 普通酒 | 15% | +2 | |
| 若清水 やまんば | 原酒 | 19% | +2 | |
| 若清水 原酒 | 本醸造酒 | 19% | -1 | |
| 若清水 原酒 生 | 原酒 | 19% | 0 | |
| 若清水 普通酒 | 普通酒 | 15% | +1 | |
| 若清水 純米 和泉式部 | 純米酒 | 15% | -1 | |
| 若清水 蓬田岳 | 純米酒 | 17% | -1 |