1個もと

1個もとは、1本の酒母（しゅぼ）を用いて1本の醪（もろみ）を醸造することを指します。酒母とは、日本酒の発酵を助けるための菌や酵母を含む特別な液体で、醪は実際に発酵させて酒を作るための混合物です。もし1本の酒母を半分に分けて2本の醪を作る場合は「2個もと」と呼ばれ、ここからさらに醸造量を増やすことが可能です。この単位は、伝統的な日本酒造りの過程で重要な役割を果たしています。