五(five) 純米酒 白糀(イエロー)

五(five) 純米酒 白糀(イエロー)

五(five)/酒井酒造(山口県)

一般的に焼酎の仕込みで使われている白糀を使用した純米酒(通常日本酒は黄麹)

スペック

特定名称
純米酒
原料米
非公開
精米歩合
80%
酵母
非公開
アルコール度数
15%
日本酒度
+0–+2.3
酸度
80

公式サイト

味わいの傾向 爽酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

爽酒 — すっきり軽快

辛口甘口
淡麗濃醇

白糀由来のクエン酸と酸度80、濃醇な甘みの記載から甘酸っぱさが際立ち、甘味は中程度と判断しました。香りは控えめで、ジューシーながら軽快な飲み口のため爽酒寄りに位置づけます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

白糀を使用することでクエン酸を生成させ、濃醇な甘みでバランスをとった甘酸っぱい味覚 旨味と酸味のバランスが秀逸 ジューシーながら軽やか

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