味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米50%の純米吟醸で、ほのかなフルーティーな香りと淡麗で爽やかな口当たりの記述から、香りはやや高く味わいは軽快寄りと見ています。日本酒度+2と酸度1.2から甘辛は中庸でやや甘みを感じさせ、旨味による厚みは中程度です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
「朝乃舞 月下の舞」は、秋田産酒造好適米「吟の精」を52%精米して造られる、純米吟醸酒です。 使用する水は仕込水等すべて「琵琶清水（しず）」という奥羽山脈融雪伏流水を使用しています。この水で仕込むと口当り爽やかな、淡麗な中にも旨味を持ったキメ細やかな酒となります。