壱 生もと 純米酒

壱 生もと 純米酒

壱/神戸酒心館(兵庫県)

「最上の食中酒」

  • 生酛

スペック

特定名称
純米酒
原料米
非公開(麹米:山田錦、掛米:やまびこ)
精米歩合
65%
酵母
非公開
アルコール度数
15%
日本酒度
+5
酸度
1.8

公式サイト

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

日本酒度+5と酸度1.8、生もと由来の厚みから豊かなボディで辛口に感じられます。とろりとした口当たりと三温糖を思わせる甘味の印象がありますが、香りは控えめです。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

やや色づいた色調。少し甘味を連想する香り。とろりとした口当たり。 三温糖を連想させる甘味を含みながらも辛口の個性。 木質のスパイス、香ばしいビスケット。 山椒や柚子のヒント。複雑で長い余韻。

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