Cowboy Yamahai 山廃 純米吟醸 原酒
Cowboy Yamahai／塩川酒造（新潟県）
肉料理に合うお酒
スペック
- 特定名称
- 純米吟醸酒（山廃 純米吟醸 原酒）
- 原料米
- 非公開
- 酵母
- 非公開
- アルコール度数
- 18–19%
- 日本酒度
- +3.6
- 酸度
- 2
味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
華やかでフルーティーな香りと、山廃由来の酸味・旨味、18〜19%の原酒感から厚みがあります。SMV+3.6と辛口の記述もあり、甘味は控えめです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
アメリカンスピリットの象徴であるステーキに合う新しい日本酒が発売されました。 その名も「カウボーイヤマハイ」。なぜカウボーイヤマハイはお肉に合うのでしょうか？ その一つ目が、これまでの日本酒には珍しいたっぷりと存在感のある「酸味」。 山廃仕込みからくるしっかりとした酸味と、やや高めのアルコール度が、肉の脂分をきれいに洗い流します。 もうひとつの理由は「旨味」。山廃からくるやわらかいすっきりとした旨みが、ステーキのコクと良いバランスでマッチします。 華やかでフルーティーな香りがありながら、ドライできりっとした辛口で飲み飽きしない山廃純米吟醸原酒のカウボーイヤマハイは、夏の暑い季節なら、「チルド」か「オンザロック」がおすすめです。