味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
山廃仕込みで精米歩合60%、日本酒度+1、アルコール15%という構成から、しっかりしたコクと丸みのある酸味が読み取れます。香ばしい香りは控えめで、醇酒寄りの味わいと判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
北陸の小京都「越前大野」で１７５１年より続く老舗の酒蔵です。全製品吟醸規格の酒は機械に頼らず全量手作りで高品質な酒造りはもちろん、伝統的な手法を守りつつも独創的、個性的新しい味わいの酒づくりに調整しています。 この酒は、口に含むと香ばしい香りがゆっくりと広がり、しっかりとした味わいの余韻を長く楽しめる力強い純米酒です。 お肉料理などの味にコクのあるお料理とよく合います。冷でもいいし、燗をつけると丸みを帯びた酸味がちょうどよい具合に立ち上がり、より芳醇になります。