御幸 手造り 大吟醸

御幸 手造り 大吟醸

御幸/小泉本店(広島県)

酒造好適米の千本錦(広島県産40%精白)を原料として、2月の厳冬期に白米を手で研ぎ洗いして寒造りした大吟醸酒です。

  • 原酒
  • 雫

スペック

特定名称
大吟醸酒(大吟醸 袋吊り 原酒)
原料米
非公開(千本錦(広島県産))
精米歩合
40%
酵母
非公開

公式サイト

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

精米歩合40%の大吟醸で、吟醸香は高めと考えられます。原酒を袋吊りでしぼっているため、骨格のある厚みが加わり、甘みは控えめです。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

搾袋にもろみを入れて吊し、自然流下させる「袋吊り」という方法でしぼった原酒をすぐに瓶詰めしました。

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