味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
日本酒度+10と酸度1.7、アルコール19%の無濾過生酒で、麹のコクと旨味を強調した説明があります。香りは控えめで、ボディは豊かに感じられます。甘味は旨味由来の印象です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
壽虎屋酒造では創業300年間、 ろ過しない酒を出荷してはいけないという社訓がありました。しかし「搾りたての一切手を加えていないそのままの この美味しい酒を多くのお客様に飲んでもらえないのはもったいない！」と、三百年の掟をやぶり、無ろかでの発売にふみ切ったそうです。お酒の名前の由来はここからきています。 アルコール度数が19.6％という高い度数の清酒で、「辛口」に分類されますが、最初の飲み口の印象としては、大量に含まれている旨味成分の影響で「優しい甘口」という感じの清酒です。アルコール19.5度の無濾過原酒ならではの飲みごたえと、本生のフレッシュ感・出羽燦燦の濃厚な旨みをお楽しみください。 三百年の掟やぶりシリーズの中でもこの本醸造生酒は一押しです。