味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
日本酒度-0.5と酸度1.5、精米歩合60%の特別純米に加え、「熟成されたコク」「まろやか」という説明から、香りは控えめで旨味とコクのある醇酒タイプと判断しました。やや甘みを感じる味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
十和田市出身南部杜氏「佐藤企」が親子で大切に育てた原料米を仕込米に用い、本人自らが精魂込めて醸し出した渾身の一作です。熟成されたコクのあるまろやかな味わいを季節の料理とともにお楽しみ下さい。