味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
スパークリングで13%と軽快ですが、柑橘を思わせる旨みと甘み、ナッティな香りが記されています。香りは控えめに華やぐ程度、甘みは中程度で、泡の爽快さを伴う軽やかな飲み口と読み取れます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
伝統的な価値観では本来酒造りには適さないとされてきた、ある菌が持つ奇跡的な可能性と出会ったことで生まれた、生き生きとした（Effervescent）泡を味わう日本酒。改めて酒づくりへの驚きとロマンを感じる特別な酒である。 2015年より菊池川流域和水地区にて、数十軒の農家の皆さんと一緒に酒米栽培を開始。現在では和水町農地全体の約12％を手掛けるまでになった。現在酒づくりに使用している山田錦すべてを、水稲文化2000年の歴史ある菊池川流域和水地区で栽培していることは大きな誇りでもある。