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You / U 純米酒

You / U/吉田酒造店(石川県)

繊細で扱いの難しい石川県の酒米「石川門」をとことん研究し、特有の優しい甘みと爽やかな旨みを引き出したお酒。

  • 原酒
  • 山廃

スペック

特定名称
純米酒(山廃 純米 原酒)
原料米
非公開(麹米:石川門、掛米:石川門、酒母:山田錦)
精米歩合
45%(麹米:50%、掛米:65%、酒母:45%)
酵母
非公開
アルコール度数
13%

公式サイト

味わいの傾向 爽酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

爽酒 — すっきり軽快

辛口甘口
淡麗濃醇

精米歩合45%と13%の度数、本文にある優しい甘みと爽やかな旨み、かすかな発泡感から、香りは控えめで体は軽快寄り、甘みは穏やかと判断しました。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

フレッシュ感を追求した瓶詰め方法でかすかな発泡を感じます。

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