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You / U 純米生酒

You / U/吉田酒造店(石川県)

「石川門」は、繊細で扱いの難しい石川県の酒米。

  • 原酒
  • 無濾過
  • 生酒
  • 山廃

スペック

特定名称
原酒(山廃 純米 無濾過 生原酒)
原料米
非公開(麹米:石川門、掛米:石川門、酒母:山田錦)
精米歩合
45%(麹米:50%、掛米:65%、酒母:45%)
酵母
非公開
アルコール度数
13%

公式サイト

味わいの傾向 薫酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

薫酒 — 香り高く軽やか

辛口甘口
淡麗濃醇

精米歩合45%と生原酒の無濾過仕込みから、フレッシュで華やかさを少し感じる香りが想定されます。「優しい甘み」と「爽やかな旨み」の記述から、甘みはやや高めでコクは中程度と考えられます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

石川門を何年もかけて研究し、特有の優しい甘みと爽やかな旨みを一体にして引き出しました。 無濾過生原酒ならではのフレッシュさと発泡感をお楽しみください。

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