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Kitanohomare Kisetsu Gentei Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi
北の誉 季節限定 特別純米 ひやおろしKitanohomare — Godoshusei Asahikawakojo, Hokkaido
Specifications
- Type
- Tokubetsu Junmai
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15.5%
- Sake meter value
- -6
- Acidity
- 1.9
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
SMV -6 and acidity 1.9 point to a noticeably sweet but structured palate, and the hiyaoroshi aging adds mature depth. Aroma stays restrained for a 55% polished junmai, so the profile sits in the rich, restrained jun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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