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Kita no Homare Daiginjo Biroku
北の誉 大吟醸 美禄Kitanohomare — Godoshusei Asahikawakojo, Hokkaido
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 35%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.2
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A 35% polished daiginjo points to high aroma. An SMV of +5 with low acidity of 1.2 suggests a light, smooth body with a soft, moderately dry sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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