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Tohokuizumi Daiginjo Heiomachi
東北泉 大吟醸 へいおまちTohokuizumi — Takahashi Shuzoten, Yamagata
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 45%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16.8%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 45% polishing ratio and daiginjo grade point to a clearly aromatic profile. An SMV of +5 with a moderate acidity of 1.4 suggests a light, slightly dry palate with a clean finish.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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