お福酒造

紹介

お福酒造は、1897年（明治30年）に岸五郎商店として創業した、新潟県長岡市の酒蔵です。創業者の岸五郎は、酒母に乳酸を添加する「速醸酛」の発祥に関わった人物で、蔵では一貫して速醸酛を使っています。ろ過は最小限にとどめ、心地よい甘みを残す酒質を大切にしています。山古志の棚田で契約栽培された米を100%使う「お福正宗山古志純米吟醸」も造っています。代表銘柄は「お福正宗」で、全国新酒鑑評会や全国燗酒コンテストなどでの受賞歴があります。

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
お福正宗雫酒斗瓶囲い雫	大吟醸酒	40%	17%	+5
お福正宗純米大吟醸酒斗瓶囲い氷温熟成原酒原酒古酒・熟成雫	純米大吟醸酒	50%	16%	+5
お福正宗吟醸生酒生酒	吟醸酒	55%	15%	+5
お福正宗甘口四段純米樽熟成古酒・熟成樽酒	純米酒			-5
お福正宗純米吟醸生酒生酒	純米吟醸酒	55%	15%	+5
お福正宗吟の華	純米大吟醸酒	50%	14%	+5
お福正宗越乃霞酒おりがらみ	純米吟醸酒			+4

日本酒

特定名称

精米

度数

日本酒度

お福正宗雫酒斗瓶囲い

大吟醸酒

40%

17%

お福正宗純米大吟醸酒斗瓶囲い氷温熟成原酒