両関酒造

紹介

両関酒造（りょうぜきしゅぞう）は、1874年（明治7年）創業、秋田県湯沢市に蔵を構える歴史ある酒蔵です。東北有数の豪雪地帯である湯沢の厳しくも豊かな自然に向き合いながら、この地ならではの“旨味”を生かした酒造りを続けてきました。母屋と4つの内蔵は、秋田県で初めて国の登録有形文化財に指定され、現在も現役の酒蔵として使用されています。 両関酒造が大切にしているのは、先人が築き上げてきた伝統技術を守るだけでなく、時代に合わせて進化させ、未来へとつなぐこと。「人の和で醸した良酒が、飲む人の心を和ませ、人と人の和をつなぐ」という想いのもと、蔵人同士が常に対話を重ね、米の声、酒の声に耳を傾けながら酒造りに向き合っています。 酒名「両関」は、刀剣の世界になぞらえ「東の名刀・正宗、西の名刀・宗近、その両方に並び立つ“東西の大関”となるように」との願いを込めて名付けられたもの。その名の通り、力強さと品格を併せ持つ酒質が特徴です。かつては普通酒中心の酒造りを行っていましたが、現在は量より質を重視し、手間と時間を惜しまない特定名称酒主体の酒造りへと舵を切っています。 豪雪がもたらす清冽な水と、湯沢の豊かな自然。そのすべてが一滴一滴に込められた両関の酒は、伝統と革新が調和した味わいとして、今なお多くの日本酒ファンに支持され続けています。

銘柄 8