容量パーセント

容量パーセントとは、特定の液体中に含まれる溶質の割合を示す指標で、一般的には溶液100mlあたりに含まれる溶質の体積（ml）で表されます。例えば、日本酒（清酒）の場合、アルコール度数を示す「度数」は、100mlの清酒中にどれだけの純粋アルコールが含まれているかを示しています。具体的には、清酒のアルコール度数が15%の場合、100mlの清酒には15mlの純アルコールが含まれることになります。また、清酒においてはエキス分も容量パーセントで表され、100mlの清酒に含まれるエキス分の量（通常は重さで計測）を示します。これに対して、精米歩合は重量パーセントで表され、玄米から白米までの精米の進行度を示すために使用されます。精米歩合は、100gの玄米から得られる白米の重量の割合を示しており、精米が進むほどその値は低くなります。