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千代むすび 完熟純米

千代むすび/千代むすび酒造(鳥取県)

見た目は琥珀色、香りはアーモンドを煎ったようなスモーク香、かすかにコリアンダーシードを思わせるスパイスの香り。

スペック

特定名称
純米酒
原料米
山田錦
精米歩合
55%(53%)
酵母
非公開
アルコール度数
16–17%
日本酒度
-2.5
酸度
2.3

公式サイト

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

琥珀色と煎ったアーモンドやスパイスの香り、3年間の冷蔵熟成から、香味が複雑で濃い熟成系と判断しました。SMV-2.5は甘味寄りですが、中盤のドライ感から甘味は中程度です。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

純米吟醸・純米酒を冷蔵にて3年間熟成させました。味は中盤以降にドライな感じがありつつも、深いコクもあります。

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