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開 純米 濁り

開/山田商店(岐阜県)

蔵元やまだからのご提案 新しいお酒の扉を開いてみてはいかがでしょうか・・・

  • にごり

スペック

特定名称
純米酒
原料米
非公開(飛騨誉)
精米歩合
66%
酵母
非公開
アルコール度数
13%
日本酒度
-28
酸度
3.8

公式サイト

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

日本酒度-28と濁りのある造りから甘味が強く、酸度3.8がその甘さを引き締めています。香りは控えめで、純米らしいふくらみのある味わいと推定されます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

純米酒「開」(かい)は岐阜県で開発した酵母を使用して、従来の日本酒の味と違う新しい味の提案をしてみました。

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