味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精白40%の山田錦とM310酵母による大吟醸で、説明文の華やかな吟醸香が香りの高さを裏付けます。日本酒度+3と酸度1.4から、穏やかな甘みと、ふくらみはあるが重すぎない味わいが読み取れます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
独立行政法人酒類総合研究所が主催する令和元年全国新酒鑑評会に於いて9回目の金賞を受賞した大吟醸酒です。 この鑑評会には全国の蔵元から、最高の技術で造り上げた新酒が集まり、その中から、特に優れた物だけに金賞が与えられます。 加東市産山田錦100％を原料米として用い、40％まで精白し、M310酵母を用いて仕込んだ大吟醸酒です。 華やかに香る吟醸香と、ふくらみのある味わいが高次元で調和したお酒です。 鑑評会出品酒と同じお酒ですので、約1000本の限定販売となります。