味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
生もと仕込みと精米歩合90％により旨みと飲みごたえが際立ち、香りは控えめです。乳酸由来の酸味が強く、隠し味の甘味も感じられる旨口の味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
昔ながらの精米歩合90％。お米を1割だけ磨き、江戸時代より伝承の生もと仕込みで醸しました。 生もとの本領を発揮した低精米ならではの飲みごたえ、独特の旨みと、乳酸の酸味がピリッときいた味わいをお楽しみいただけます。 冷やではもちろん、燗をつけると味わいが一層引き出される旨口の酒です。 ※無濾過自然酒