寺田本家

紹介

寺田本家は、延宝年間（1673～81年）の創業と伝わる、千葉県香取郡神崎町の蔵元です。「五人娘」「香取」「発芽玄米酒むすひ」などの日本酒を醸しています。酒造りのほか、植物性乳酸発酵飲料「うふふのモト」や、酒粕・麹を使った発酵調味料も手がけています。また、発酵を体験できる発酵暮らし研究所とカフェうふふも運営し、微生物と共生する社会を目指して、発酵文化の魅力を発信しています。

銘柄 4