味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
原酒で度数17%と記述の米の旨みから、ふくらみのある味わいです。日本酒度+5と酸度1.2からやや辛口寄りで、香りは控えめな醇酒タイプと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
お酒を搾った後、濾過・加水・加熱処理など一切手を加えないで瓶詰めされた「生」の純米酒。米の旨みを感じる爽やかな味わい。 創業以来400有余年。「酒に心あり」を胸に酒造りに対する杜氏達の技によって、生駒の名水と良質の米が見事に調和し、芳醇な香りと、上品な味わいを持ったお酒が生まれます。 生駒の長ならんとの思いから付けられた「生長」と、嬉しい事が長く続くようにと名付けられた「嬉長」の2銘柄です。 新しいことにも挑戦し、近年では完全無農薬有機米を使用した「嬉長」有機純米酒を発売しました。 原料米 山田錦（麹米）、キヌヒカリ（掛米） 精米歩合 50（麹米）、60（掛米） アミノ酸度 1.2