味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
バナナやメロン、白桃の果実香が際立ち、香りは高めです。米の甘味と旨味の凝縮感、コクのあるボリュームからボディはプラス寄りです。SMV+3.5と精米35%から甘味は中程度と判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
明治初期の⽣酒に使⽤していた「⽕いら寿」の版⽊から名付けました。 テイスティングコメント バナナやメロン、熟した⽩桃のフルーツのアロマに⽣酒特有の上新粉や和三盆、そして⽣クリームのような乳製品のクリーミーな要素と共に、スライスしたフレッシュアーモンドのアクセントやエストラゴンのハーバルな⾹りがフレッシュさを与える。 お⽶本来の⽢味と旨味の凝縮感がとても印象的で、⼝に含むと同時にコクのあるリッチな味わいが豊かに広がっていく。 スケール感も⼤きく、しっかりとしたボリューム感と⽣酒ならではのフレッシュ感が調和することで、⼼地よいバランスを保つ。優美で繊細な⽢味を⻑い余韻に残していく。 相性の良い料理 洋⾷ ・ブレス鶏のロースト ソースシャンパーニュ 和⾷ ・てっちり 中華 ・伊勢海⽼の蟹味噌あんかけ