舞美人 山廃純米 酒粕再発酵酒 MYVY

舞美人 山廃純米 酒粕再発酵酒 MYVY

舞美人/美川酒造場(福井県)

酒粕を一年間寝かせてから再度搾った、酒粕再発酵酒の「MYVY(まいびー)」です

  • 山廃

スペック

特定名称
純米酒
原料米
米(国産)
精米歩合
60%
酵母
非公開
アルコール度数
17%
日本酒度
-154

公式サイト

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

日本酒度-154と「濃醇すぎるほどのコクと甘み」の説明から、非常に甘く重厚な味わいです。山廃らしい旨味と17%の高アルコールが厚みを支え、香りは控えめな醇酒タイプと考えられます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

味わいも、個性強めの舞美人のお酒の中でもダントツ!の衝撃的な味わいです。 濃醇すぎるほどのコクと甘みのハーモニーです。 ロックやソーダ割(お酒多め)、温めても美味しく、デザートとしてバニラアイスにかけたり、お料理の調味料代わりにもお使いいただけます。

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