味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合50％の大吟醸で、説明文の華やかな吟醸香と淡麗辛口の表現から香りは高く味わいは軽快です。日本酒度+5と低めの酸度1.2により甘味は控えめで、16度の味の軸が穏やかな厚みを添えます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
日本盛オリジナル酵母と丹波杜氏伝承の技術で造りあげた本格派の大吟醸酒。50％まで磨き上げた酒造好適米を低温でじっくり仕込むことで生まれる果実のような華やかな吟醸香とすっきり淡麗辛口でありながら、アルコール16度でしっかりとした味の軸もあるバランスのよい大吟醸酒に仕上げました。しぼりたての生酒をそのまま低温貯蔵し、火入れは1度だけ。口の中に瑞々しい吟醸香がひろがります。