NOBU 純米大吟醸

NOBU 純米大吟醸

NOBU/北雪酒造(新潟県)

世界各地に広がるレストラン「NOBU」の純米大吟醸

スペック

特定名称
純米大吟醸酒(純米大吟醸)
原料米
五百万石
精米歩合
45%(50%)
酵母
非公開
アルコール度数
15%
日本酒度
+2
酸度
1.6

公式サイト

味わいの傾向 薫酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

薫酒 — 香り高く軽やか

辛口甘口
淡麗濃醇

精米歩合45%と日本酒度+2、酸度1.6、説明文の「フルーティーに香る」「米の旨みを引き出し」から、華やかな香りと軽快な飲み口が両立した薫酒と判断しました。甘辛は中程度です。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

大粒の酒米を45%以下まで磨き上げ、長期低温醗酵で米の旨みを存分に引き出しました。 繊細でフルーティーに香る価値ある逸品です。

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