北雪酒造
Hokusetsushuzo株式会社北雪酒造
紹介
北雪酒造は、明治5年（1872年）に創業した新潟県佐渡市の酒蔵です。昭和23年に有限会社羽豆酒造場を設立し、平成5年に株式会社北雪酒造へ社名を変更しました。伝統の酒づくりを大切にしながら、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機といった新たな手法を取り入れた酒づくりに挑んでいます。大吟醸YK35などを造り、日本各地や海外のNOBUレストラン全店などにも販路を持ちます。
銘柄 6
花魁の里
鬼夜叉
きららん
つばめ分水桜まつり
NOBU
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| NOBU 大吟醸 YK50 | 大吟醸酒 | 50% | 16% | +5 |
| NOBU 大吟醸 TK40 | 純米大吟醸酒 | 40% | 16% | +2 |
| NOBU 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 45% | 15% | +2 |
北雪
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 北雪 越佐海峡 （貴醸酒タイプ） | 68% | 21% | -30 | |
| 北雪 五年熟成古酒 高ね錦 | その他 | 60% | 17% | +7 |
| 北雪 吟醸 | 吟醸酒 | 55% | 15% | +5 |
| 北雪 本醸造酒 | 本醸造酒 | 65% | 15.6% | +6 |
| 北雪 超音波熟成 超熟酒 | 68% | 15.5% | +15 | |
| 北雪 超大辛口 佐渡の鬼ごろし | 70% | 15.6% | +15 | |
| 北雪 吟醸 にごり酒 | その他 | 60% | 15% | +5 |
| 北雪 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 45% | 15% | +2 |
| 北雪 大吟醸 YK35 雫酒 チタン容器入り | 大吟醸酒 | 17% | +5 | |
| 北雪 大吟醸 海洋深層水仕込 Bon Mer | 大吟醸酒 | 50% | 13% | -17 |
| 北雪 本醸造 新潟杜氏 | 本醸造酒 | 65% | 15.6% | +6 |
| 北雪 純米酒 | 純米酒 | 60% | 15% | +5 |
| 北雪 大吟醸 YK50 | 大吟醸酒 | 50% | 16% | +5 |
| 北雪 大吟醸酒 | 大吟醸酒 | 45% | 15% | +5 |
| 北雪 大吟醸原酒 Bon Rouge | 大吟醸酒 | 50% | 16% | +4.5 |
| 北雪 大吟醸 YK35 | 大吟醸酒 | 35% | 16% | +4 |
| 北雪 信 | 大吟醸酒 | 35% | 16% | +4 |
| 北雪 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | +3 |
| 北雪 特別本醸造 雪の響 | 特別本醸造酒 | 60% | 15% | +6 |
| 北雪 熟成古酒 佐渡の鬼ごろし 音楽酒 | 古酒 | 70% | 15% | +15 |
| 北雪 普通酒 金星 | 普通酒 | 65% | 15% | +7 |
| 北雪 光 | 純米大吟醸酒 | 40% | 16% | +2 |