味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
精米歩合60%の純米吟醸で、日本酒度+3と辛口寄りの数値ですが、「甘酸辛苦渋が調和した豊かな仕上がり」という説明から厚みのあるコクがうかがえます。香りは控えめで、野条穂由来の米の個性が前面に出る醇酒寄りの味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
戦後忽然と姿を消した酒米「野条穂」を復刻栽培し、低温発酵で醸しました。五味（甘酸辛苦渋）が調和した豊かな仕上がりで、原料米の個性を遺憾なく発揮します。