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Kita no Homare Junmai Ginjo Kita no Ichiban Kura
北の誉 純米吟醸酒 北の一番蔵Kitanohomare — Godoshusei Asahikawakojo, Hokkaido
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 55% polishing ratio and ginjo grade point to a fragrant aroma. An SMV of +2 and acidity of 1.4 suggest a light, soft body with moderate sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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