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Tohokuizumi Koshu Genshu Fukura no Kaze
東北泉 古酒原酒 吹浦の風Tohokuizumi — Takahashi Shuzoten, Yamagata
Specifications
- Type
- Genshu
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17.5%
- Sake meter value
- +2
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
Aged genshu at 17.5% with 50% polishing points to a full, mature profile with aged aromatics rather than fruity ginjo notes. An SMV of +2 suggests a balanced, moderately dry sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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