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Tohokuizumi Junmai Ginjo Ruri-iro no Umi
東北泉 純米吟醸 瑠璃色の海Tohokuizumi — Takahashi Shuzoten, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 45%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15.5%
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Polished to 45% and labeled junmai ginjo, this points to a fruity, ginjo-style aroma with a light-to-medium body. Acidity of 1.6 and 15.5% alcohol suggest a balanced profile with mid-range sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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