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Tohokuizumi Tokubetsu Junmai
東北泉 特別純米Tohokuizumi — Takahashi Shuzoten, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16.8%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Ginjo-grade junmai polished to 50% points to an aromatic profile. Low acidity of 1.3 and an SMV of +2 suggest a soft, moderately sweet, medium-light body.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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