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Yachiyo Junmai Daiginjo 45
八千代（山口県） 純米大吟醸 45Yachiyo — Yachiyo Shuzo, Yamaguchi
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- 山田錦（山口県産）
- Alcohol
- 16%
- Sake meter value
- -1
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A junmai daiginjo polished to 45% with an SMV of -1 suggests a gentle sweetness and an aromatic, fruity profile. The 16% alcohol and light build place it in the aromatic, light kun category.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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