No photo yet
Yachiyo (Yamaguchi) Daiginjo
八千代（山口県） 大吟醸Yachiyo — Yachiyo Shuzo, Yamaguchi
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- 山田錦（山口県産）
- Rice polishing ratio
- 50%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Polished to 50% as a daiginjo, this points to a high, fruity aroma. SMV +5 and a low acidity of 1.3 suggest a light, soft body with moderate dryness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
Other sake from this brand 12
- Yachiyo (Yamaguchi) Bd-14八千代（山口県） Bd-14
- Yachiyo (Yamaguchi) Tokusen八千代（山口県） 特撰
- Yachiyo (Yamaguchi) Honjozo八千代（山口県） 本醸造
- Yachiyo Josen八千代（山口県） 上撰
- Yachiyo (Yamaguchi) Nama Nigori Sake八千代（山口県） 生のにごり酒
- Yachiyo Junmai Daiginjo 45八千代（山口県） 純米大吟醸 45
- Yachiyo (Yamaguchi) Kuradashi Genshu八千代（山口県） 蔵出し原酒
- Yachiyo Sakura no Shizuku八千代（山口県） 桜のしずく
- Yachiyo (Yamaguchi) Junmai Ginjo八千代（山口県） 純米吟醸
- Yachiyo Junmai sake八千代 純米酒
- Yachiyo Junmai Daiginjo八千代（山口県） 純米大吟醸
- Yachiyo (Yamaguchi) Tokusagamine (十種ヶ峰)八千代（山口県） 十種ヶ峰