逸見酒造
Hemmishuzo紹介
逸見酒造は、明治初年に創業した佐渡島の蔵元で、真野湾を望む佐渡市長石に蔵を構えています。「佐渡で一番小さな蔵元」を掲げ、仕込みは人の目が届く量にとどめ、蒸米に麹を加えてからは手作業で行います。代表銘柄は「真稜」で、佐渡で唯一の山廃仕込みの酒も手がけています。杜氏は五代目の逸見明正が務めています。
銘柄 2
至
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 至 純米にごり | 純米酒 | 60% | 15% | |
| 至 純米酒 | 純米酒 | 60% | 15% | +2 |
| 至 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 55% | 15% | 0 |
真稜
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 真稜 山廃 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 50% | 16% | 0 |
| 真稜 無糖加 | 普通酒 | 66% | 15% | +3 |
| 真稜 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 50% | 15% | 0 |
| 真稜 本醸造 一味真 | 本醸造酒 | 60% | 15% | +4 |
| 真稜 大吟醸 | 大吟醸酒 | 50% | 15% | +2 |
| 真稜 佐渡金山 | 本醸造酒 | 60% | 15% | +4 |