加越 | 日本酒ガイド

紹介

慶応元年(1865年)創業の加越は、石川県小松市今江町にある酒蔵です。白山伏流水とお米に恵まれた土地で、雑味の無い純粋な旨味と、控え目で奥ゆかしい香りを特長とする酒を造っています。代表銘柄は「加賀ノ月」で、「満月」は石川県産五百万石を使用した純米吟醸です。全国新酒鑑評会では平成元年から令和三年まで金賞を複数回受賞し、「加賀ノ月満月」は2012年・2013年にノーベル賞晩餐会の「ノーベルナイトキャップ」に採用されました。毎年3月頃には蔵まつりを開催しています。

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
加賀ノ月三日月	本醸造酒	65%	15.5%	+2
加賀ノ月月光	純米大吟醸酒	50%	15.5%	+3.5
加賀ノ月半月	純米酒	65%	15.5%	+3.5
加賀ノ月生酛仕込み純米吟醸生酛	純米吟醸酒	60%	16%
加賀ノ月銀ノ月	本醸造酒	65%	14.5%
加賀ノ月金ノ月	純米酒	75%	14.5%
加賀ノ月ひやおろし原酒ひやおろし	本醸造酒	58%	18%
加賀ノ月琥珀月山廃	純米吟醸酒	60%	15.5%	-3
加賀ノ月藍ノ月	吟醸酒	60%	15.5%
加賀ノ月満月	純米吟醸酒	58%	15.5%	+4

日本酒

特定名称

精米

度数

日本酒度

加賀ノ月三日月

本醸造酒

65%

15.5%

加賀ノ月月光

純米大吟醸酒

50%