数馬酒造
Kazuma Sake Brewery Co., Ltd.数馬酒造株式会社
紹介
数馬酒造は、明治2年（1869年）創業の石川県能登町の蔵元です。江戸時代から続く醤油製造業を生業としながら清酒業へ進出し、現在は奥能登を代表する清酒「竹葉（ちくは）」を醸しています。仕込み水には旧柳田村の山々から湧き出る天然水を使い、原料米は2021年に全量能登産を達成しました。日本酒をベースにした梅酒などのリキュールも手がけています。IWC2023のSAKE部門でトロフィーを受賞するなど、国内外の品評会でも評価されています。
1869年（明治2年）醤油製造業を生業として創業 1951年（昭和26年）清酒製造免許を取得して法人設立
銘柄 5
深豊
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 深豊 shinho | 70% | 15% | -2.5 |
閃
竹葉
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 竹葉 大吟醸古酒 五年熟成 | 大吟醸酒 | 40% | 16.5% | +3 |
| 竹葉 純米 ひやおろし | 純米酒 | 55% | 16% | |
| 竹葉 夏ちくは | 生原酒 | 65% | 18% | 0 |
| 竹葉 能登純米 | 純米酒 | 55% | 15% | |
| 竹葉 吟醸仕込み純米酒 | 純米酒 | 55% | 15.3% | 0 |
| 竹葉 能登上撰 | 普通酒 | 65% | 15% | |
| 竹葉 能登大吟 | 大吟醸酒 | 50% | 15% | |
| 竹葉 大吟醸 | 大吟醸酒 | 50% | 15% | +4 |
| 竹葉 純米酒 | 純米酒 | 60% | 15% | |
| 竹葉 特別本醸造 奥能登 | 特別本醸造酒 | 60% | 15% | +4 |
| 竹葉 竹王酒 | 純米大吟醸酒 | 0 | ||
| 竹葉 本醸造 冷酒 | 本醸造酒 | 0 | ||
| 竹葉 美齢 | 大吟醸酒 | 40% | 16% | 0 |
| 竹葉 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 50% | 15% | +2 |
Chikuha N
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| Chikuha N 火入れ | 0 | |||
| Chikuha N 生酒 | 純米酒 | 60% | 17% | 0 |
| Chikuha N にごり | 0 |