大塚酒造
Otsukashuzo大塚酒造株式会社
紹介
長野県小諸市にある、天保12年（1841）創業の酒蔵です。小諸市唯一の酒蔵で、小諸駅から徒歩5分、古い蔵や商店が残る町中に蔵を構えています。浅間山の伏流水（硬水）と信州産の酒造好適米を使い、代表銘柄「浅間嶽」を醸しています。八代目蔵元の大塚白実さんは2015年から杜氏として酒造りを担い、地元農家と連携した小諸産の酒米での酒造りにも取り組んでいます。
銘柄 1
浅間嶽
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 浅間嶽 純米生酒 献寿 | 純米酒 | 59% | 16% | |
| 浅間嶽 辛口 | その他 | 15% | +8 | |
| 浅間嶽 弁天の泉 | 本醸造酒 | 60% | 15% | +5 |
| 浅間嶽 にごり酒 | その他 | 70% | 15% | -15 |
| 浅間嶽 純米酒 | 純米酒 | 59% | 15% | +1 |
| 浅間嶽 大吟醸 | 大吟醸酒 | 39% | 16% | +5 |
| 浅間嶽 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 55% | 15% | +2 |